از بیان به بار: تحول دستگاه‌های ساخت شکلات

آیا از شکلات دوست دارید؟ آیا می‌دانستید شکلات چگونه ساخته می‌شود؟ بگذارید به شما درباره آن همه چیز را بگویم. ما قصد داریم درباره دستگاه‌های سازنده شکلات و تکامل آنها طی سال‌ها یاد بگیریم. این ماشین ساخت چندلی کمک کرد تا از شکلات‌های لذت‌بخشی که امروز می‌شناسیم و دوست داریم لذت ببریم.

تاریخچه دستگاه‌های سازنده شکلات:

آیا می‌دانستید که شکلات واقعاً بسیار قدیمی است؟ همه چیز از مایاها و آزتک‌های باستان شروع شد. آنها اولین افرادی بودند که شکلات را کاشت و خوردند. این علاقمندان اولیه به شکلات، دانه‌های کاکائو را به یک مخمر تبدیل می‌کردند. سپس این معجون را با آب مخلوط می‌کردند تا نوشیدنی تیز طعمی درست کنند. مردم این نوشیدنی را دوست داشتند، اما طعمش شیرین نبود مثل شکلاتی که ما معمولاً با آن در ارتباط هستیم. تا اوایل قرن هفدهم، پس از زمان زیادی، ماشین تولید شکلات ساخته شد که تولید شکلات را سریع‌تر و ساده‌تر کرد.

ماشین‌های جدید و تولید شکلات

شکلات به تدریج مورد علاقه‌تر شد و نیاز به گزینه‌های بهتر برای تولید سریع‌تر آن پیش آمد. خوب، این موضوع منجر به اختراع ماشین‌های بهتر برای پردازش شکلات شد. این ماشین تولید شکلات قادر بودند دانه‌های کاکائو را سریع‌تر و کارآمدتر از انسان‌ها تراشش کنند. به عنوان نتیجه، شکلات کرمی‌تر و صاف‌تر شد. همچنین، طعم شکلات خیلی بهتر شد.

از دانه تا شکل جوشیده: تحول در ساخت شکلات

ماشین‌هایی که آنها را تولید می‌کردند سال به سال بهبود یافتند. در قرن نوزدهم، ماشین کنچینگ اختراع شد که یک ماشین بسیار مهم بود. این ماشین با آمیزش خوب شکلات، مذاق آن را بهتر و صاف‌تر کرد. سپس، در قرن بیستم، ماشین دیگری عالی به نام ماشین تمپرинг اختراع شد. این ماشین به سازندگان شکلات اجازه می‌داد که بهتر بر روی نحوه جامد شدن شکلات کنترل داشته باشند. با هر ماشین، چیزی به دست می‌آوردیم که نزدیک‌تر به شکلاتی بود که امروزه می‌شناسیم و دوست داریم.

چگونه ماشین‌های مدرن شکلات را تغییر دادند:

نوآوری‌های اخیر در فناوری به طور کلی تولید شکلات را تغییر داده است. با استفاده از ماشین‌های پیشرفته ساخت شکلات، تولیدکنندگان شکلات می‌توانند مقادیر زیادی از شکلات با کیفیت بالا را نسبت به هر دوران قبل سریعتر تولید کنند. اکنون شکلات ارزان‌تر است و این خبازی آن را برای مردم در سراسر جهان قابل دسترس کرده است. امروزه، بانک‌ها پر از انواع مختلف شکلات هستند. ترکیبات لذت‌بخش و جالبی وجود دارد، مانند شکلات تاریک با نمک دریایی یا شکلات شیری با کرامل.

دانه‌های کاکائو تا شکلات‌های مربعی:

همه چیز از دانه کاکائو شروع می‌شود. درخت کاکائو دانه‌های کاکائو تولید می‌کند. این دانه‌ها به چندین فرآیند مختلف در حال حرکت به سمت شکلاتی که ما مصرف می‌کنیم، عبور می‌دهند." یک: دانه‌ها خمیر شده و طعم عمیق‌تری برای آنها ایجاد می‌کنند. سپس خشک شده و معمولاً خمیر شده و سپس پخته می‌شوند تا حتی بیشتر طعم شکلات را توسعه دهند. مرحله بعد شامل جداسازی دانه‌ها یا جدا کردن آنها از پوسته‌های خارجی خود است. چیزی که باقی می‌ماند نخودهای کاکائو هستند، قطعات کوچک و بخش‌های دانه. این نخودها به یک ماست ضخیم به نام مایع شکلات تبدیل می‌شوند. نوع دوم از مایع شکلات در ماشین‌های ساخت شکلات پردازش داده می‌شود تا به شکلات غنی و زیبایی که ما با آن آشنایی داریم و برای ساخت شکلات‌های مورد علاقه خود استفاده می‌کنیم، تبدیل شود.