EN
Adakah awak suka coklat? Adakah awak tahu bagaimana coklat dibuat? Biar saya beritahu anda semua tentangnya. Kami akan belajar tentang mesin pembuatan coklat dan evolusi mereka sepanjang tahun. Ini mesin membuat coklat membantu kami menikmati pai coklat yang sedap yang kita kenali dan sayangi hari ini.
Sejarah Mesin Pembuatan Coklat:
Adakah anda tahu bahawa coklat sangat, sangat tua? Semuanya bermula dengan Maya purba dan Aztek. Mereka adalah orang pertama yang menanam dan memakan coklat. Penggemar coklat primitif ini menggiling biji kakao menjadi serpihan. Kemudian mereka mencampur pasta ini dengan air untuk membuat minuman bersoda. Orang-orang suka minuman ini, kecuali ia tidak terasa manis seperti coklat yang kita biasanya kaitkan dengan perkataan itu. Bukan sehingga pada tahun 1700-an, lama kemudian, mesin pengeluaran coklat dicipta yang membuat pengeluaran coklat lebih pantas dan mudah.
Mesin baru dan pengeluaran coklat
Coklat semakin diingini, dan kita memerlukan pilihan yang lebih baik untuk membuatnya dengan cepat. Baiklah, ini mengakibatkan penemuan mesin yang lebih baik untuk memproses coklat. Mesin-mesin ini mesin pengeluaran cokelat boleh menggiling biji kakao lebih pantas dan cekap berbanding dengan apa yang boleh dilakukan oleh manusia secara manual. Sebagai hasilnya, coklat menjadi lebih lembut dan licin. Tambahan lagi, rasa coklat jauh lebih sedap.
Dari Biji ke Batang: Perkembangan Pembuatan Cokelat
Mesin yang menghasilkannya membaik dari tahun ke tahun. Semasa 1800-an, mesin conching ditemui yang merupakan mesin yang sangat penting. Mesin ini membuat cokelat terasa lebih sedap dengan mencampurkannya dengan baik dan membuatnya lebih licin. Kemudian, pada 1900-an kita mencipta mesin lain yang hebat yang dipanggil mesin tempering. Mesin ini membolehkan pembuat cokelat untuk mengawal dengan lebih baik cara cokelat mengeras. Dengan setiap mesin, kita mendapat hasil yang rasanya lebih hampir kepada cokelat yang kita kenali dan sayangi hari ini.
Bagaimana Mesin moden Mengubah Cokelat:
Inovasi terkini dalam teknologi telah secara mendasar mengubah pengeluaran coklat. Dengan menggunakan mesin pembuat coklat moden, pembuat coklat boleh menghasilkan kuantiti besar coklat berkualiti tinggi jauh lebih pantas berbanding dengan mana-mana masa sebelum ini. Sekarang, coklat juga lebih murah, dan kedai roti ini telah membuatkan hidangan ini tersedia kepada orang-orang di seluruh dunia. Hari ini, bank-bank penuh dengan pelbagai jenis coklat. Terdapat kombinasi yang menyeronokkan dan menarik, seperti coklat hitam dengan garam laut atau coklat susu dengan karamel.
Bijian Coklat kepada Pai Coklat:
Semuanya bermula dengan biji coklat. Pokok cacao menghasilkan biji coklat. Mereka melalui beberapa proses sebelum menjadi coklat yang kita makan. Langkah pertama: Biji-biji itu dibiarkan fermentasi untuk meningkatkan rasa dalamnya. Kemudian, mereka dikeringkan, biasanya difermentasi sekali lagi dan dipanggang untuk membantu memperkaya lagi rasa coklat. Langkah seterusnya adalah memisahkan biji-biji itu daripada kulit luarnya, iaitu proses yang dikenali sebagai winnowing. Apa yang tinggal adalah nibs coklat, potongan kecil daripada biji tersebut. Nibs ini ditumbuk menjadi pasta tebal yang dipanggil coklat likur. Jenis coklat likur kedua diproses lebih lanjut oleh mesin pembuat coklat kepada coklat kaya dan sedap yang kita kenali, yang digunakan untuk membuat bar coklat kegemaran kita.