EN
Czy kochasz czekoladę? Czy wiesz, jak jest wyprodukowana? Pozwól, że opowiem Ci o tym. Dowieemy się o maszynach do produkcji czekolady i ich ewolucji przez lata. Te maszyna do produkcji czekolady pomogły nam cieszyć się przepysznych pasków czekolady, które znamy i kochamy dzisiaj.
Historia maszyn do produkcji czekolady:
Czy wiesz, że czekolada jest naprawdę, naprawdę stara? Wszystko zaczęło się od starożytnych Majów i Azteków. Oni byli pierwszymi ludźmi, którzy uprawiali i jedli czekoladę. Ci prymitywni fanowie czekolady mielili ziarna kakaowca w pastę. Następnie mieszali tę pastę z wodą, aby przygotować gorzki napój. Ludzie lubili ten napój, z wyjątkiem tego, że nie smakował słodko jak czekolada, którą zwykle kojarzymy z tym słowem. Dopiero w 1700 roku, dawno temu, maszynę do produkcji czekolady stworzono nowe maszyny, które sprawiły, że produkcja czekolady stała się szybsza i wygodniejsza.
Nowe maszyny i produkcja czekolady
Czekolada coraz bardziej stała się pożądana, a potrzebowaliśmy lepszych rozwiązań, aby ją szybko produkować. No cóż, to doprowadziło do wynalezienia lepszych maszyn do przetwarzania czekolady. Te maszynę do produkcji czekolady mogły mielić ziarna kakaowca szybciej i efektywniej niż ludzie mogliby to robić ręcznie. W rezultacie czekolada stała się kremowska i gładka. Dodatkowo czekolada smakowała o wiele lepiej.
Od ziarna do czekolady: ewolucja produkcji czekolady
Maszyny produkujące je rok po roku się doskonalą. W XIX wieku wynaleziono maszynę zwaną concher, która była bardzo ważna. Ta maszyna poprawiała smak czekolady przez intensywne mieszanie i wyrównywanie jej konsystencji. Następnie, w XX wieku wynaleziono kolejną cudowną maszynę zwaną maszyną temperującą. Dzięki tej maszynie producenci czekolady mogli lepiej kontrolować sposób, w jaki czekolada staje się stała. Dzięki każdej z tych maszyn uzyskujemy produkt coraz bardziej przypominający czekoladę, którą znamy i kochamy dzisiaj.
Jak nowoczesne maszyny przekształciły czekoladę:
Ostatnie innowacje w technologii podstawowo przekształciły produkcję czekolady. Korzystając z zaawansowanych maszyn do produkcji czekolady, producenci mogą wytworzyć duże ilości wysokiej jakości czekolady znacznie szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Obecnie czekolada jest tańsza, a ta cukiernia uczyniła ten przyjemny produkt dostępny dla ludzi na całym świecie. Dzisiaj banki są wypełnione różnymi gatunkami czekolady. Są to zabawne i ekscytujące kombinacje, takie jak ciemna czekolada z solą morską lub mleczna czekolada z karmelem.
Od ziaren kakao do patek czekoladowych:
Wszystko zaczyna się od ziaren kakao. Drzewo kakao produces ziarna kakao. Przechodzą one przez kilka procesów, zanim stają się czekoladą, którą konsumujemy. Etap pierwszy: Ziarna są fermentowane, co wzmacnia ich intensywny smak. Następnie są one suszone, tradycyjnie fermentowane i pieczone, aby jeszcze bardziej rozwijać smak czekolady. Następny krok to oczyszczanie ziaren, czyli oddzielanie ich od zewnętrznych skorup. Pozostaje wtedy nib – kawałki ziaren kakao. Te niby są mielone do gęstej pasty nazywanej masą czekoladową. Drugi rodzaj masy czekoladowej jest dalej przetwarzany w maszynach produkujących czekoladę w bogatą, piękną czekoladę, którą znamy i której używamy do produkcji naszych ulubionych pasek czekoladowych.