EN
Çikolata sever misiniz? Çikolatanın nasıl yapıldığını biliyor musunuz? Sizi tümüyle bilgilendireyim. Çikolata yapma makineleri ve bu makinelerin yıllar boyunca gelişimi hakkında öğreneceğiz. Bu çikolata yapma makinesi bize bugün tanıdığımız ve sevdiğimiz harika çikolata çubuklarını tadabileceğimiz için yardımcı oldu.
Çikolata Yapma Makinelerinin Tarihi:
Çikolata'nın çok, çok eski olduğunu biliyor musun? Her şey antik Mayalar ve Azteklerle başladı. Onlar ilk çikolata bitiren ve yiyen insanlar oldu. Bu ilkel çikolata severleri kakao çekirdeğini bir bal arası haline çevirdiler. Daha sonra bu pasta ile suyu karıştırarak acı bir içecek yaptılar. İnsanlar bu içeceği tadını çıkarıyorlardı, ancak bu, genellikle kelimeyle ilişkilendirdiğimiz tatlı çikolata gibi değildi. 1700'lerde, uzun süre sonra, çikolata üretim makinesi oluşturuldu ve bu, çikolatayı üretmek için daha hızlı ve uygun hale getirdi.
Yeni makineler ve çikolata üretim
Çikolata giderek daha fazla istenen bir ürün oldu ve onu hızlı yapmak için daha iyi seçeneklere ihtiyacımız oldu. Pekala, bu durum daha iyi çikolata işleme makinelerinin icadına neden oldu. Bu makineler çikolata üretim makinesi insanların el ile yapabileceğinden daha hızlı ve verimli bir şekilde kakao çekirdeğini öğütebiliyordu. Sonuç olarak, çikolata daha kremsi ve滑kazıldı. Ayrıca çikolatanın tadı çok daha iyiydi.
Fasulyeden Çikolataya: Çikolata Yapımının Gelişimi
Onları üreten makineler yıl başı yıl sonu geliştik. 1800'lerde çok önemli bir makine icat edildi: conching makinesi. Bu makine çikolatayı çok iyi karıştırarak tadını daha da iyileştirir ve yumuşaklaştırır. Daha sonra, 1900'lerde başka bir harika makine icat ettik: tempering makinesi. Bu makine çikolata yapıcılarına çikolatanın nasıl katlaşıp kalıtsın konusunda daha fazla kontrol sağladı. Her bir makine ile, bugün tanıdığımız ve sevdiğimiz çikolataya daha yaklaşıyoruz.
Nasıl Modern Makineler Çikolatayı Değiştirdi:
Teknolojiyi ilerleten son yenilikler, çikolata üretimi üzerinde temel bir şekilde değişiklik yapmıştır. Üstün çikolata yapma makineleri kullanılarak, çikolata üreticileri tarihindeki herhangi bir dönemden daha hızlı olarak büyük miktarlarda yüksek kaliteli çikolata üretebilmektedir. Şimdi çikolata daha ucuzdur ve bu pastane, tatlıyı dünyanın dört bir yanındaki insanlara ulaştırarak erişilebilir hale getirmiştir. Bugün, bankalar farklı türlerde çikolatalarla doludur. Eğlenceli ve heyecan verici kombinasyonlar bulunmaktadır, örneğin deniz tuzuyla karışımlı karanlık çikolata veya karamela ile karışık süt çikolatası.
Kakao Fıstığından Çikolata Çubuğuna:
Her şey kakao fasulyesiyle başlar. Kakao ağacı kakao fasulyeleri üretir. Bu fasulyeler, bizim tükettiğimiz o çikolata haline gelmeden önce birkaç işleme tabi tutulur.” Birinci aşama: Fasulyeler fermentasyona tabi tutulur ve bu da derin lezzetlerini geliştirmelerine yardımcı olur. Daha sonra kurutulurlar, genellikle fermentasyonu tamamlanır ve daha fazla çikolata lezzeti geliştirmek için kızartılır. Sonraki aşama, fasulyelerin dış kabuklarından ayrılmasıdır. Kalan kısım, fasulyenin parçalarından oluşan kakao nipleridir. Bu nipler, kalın bir pasta haline getirilerek ‘çikolata likörü’ adı verilen maddede toplanır. İkinci aşama, bu çikolata likörünün çikolata yapımı makinelerinde işlenmesidir ve bu süreç sonunda tanıdık olan zengin, güzel çikolata elde edilir ki bunu sevdiğimiz çikolata çubuklarını yapmak için kullanırız.